一道北京人都爱的小吃，虽然闻上去有些臭臭的，但吃起来太香了
一道北京人都爱的小吃，虽然闻上去有些臭臭的，但吃起来太香了
来看看这碗够不够味儿啊？这是北京人尽皆知的小吃——卤煮火烧，虽然闻起来臭臭的，但吃起来是香香的。
这家店看似不大，可做出的卤煮火烧味道超赞。两口大锅咕嘟咕嘟冒着热气，香味就顺着锅边溜了出来。
卤煮火烧里有主食也有辅食，这块饼就是主食，煮的软硬合适，还不能碎掉。
卤煮火烧里有些什么呢？有猪大肠，猪小肠，猪肺，还有炸豆腐干，当然也有蔬菜。
卤煮火烧的关键就是汤汁，这汤汁是由汤头加水慢慢煮出来的，这家店的汤头已经有80年的历史了，这是祖师父一代代传下来的，所以汤味特足。
卤煮火烧的酱汁也是有讲究的，里面有蒜汁，酱豆腐汁，醋还有香菜，能吃辣的可以放些辣椒油。这在北京真可以说是没人不爱啊。
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