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​内蒙古特色美食-炒莜面鱼鱼

2025-01-04 05:35 来源：星座侃论 点击：

内蒙古特色美食-炒莜面鱼鱼

炒莜面鱼鱼的做法：

1.莜面中冲入沸水，先搅拌成絮状，再揉成面团，放一旁盖上保鲜膜，静置十分钟。

2.取一块莜面团，搓成条状，切小段，将每一段搓长，再截成寸断，将两头搓尖。

3.搓好所有鱼鱼，水烧开，下入莜面鱼鱼，烧开后再加一勺凉水，再次烧开后捞出用凉水冲洗后备用。

4.圆白菜叶切丝，胡萝卜去皮切细丝，绿豆芽摘去尾部。

5.锅烧热，下入葱白段炒香，先炒胡萝卜。

6.再炒圆白菜叶，稍微变色即加入莜面鱼鱼翻炒。

7.下入绿豆芽翻炒，加生抽和盐，炒匀即可。

8.吃的时候撒上一点葱段和白胡椒粉，更香。

很有嚼劲的莜面鱼鱼，不输其他面条呀～

小贴士：

莜面一定要用沸水揉，因为莜面比较粗，如果用凉水，面会很硬，难以搓成形。

莜面鱼鱼在煮的时候可以加一点点油，免得鱼鱼粘在一起，鱼鱼如果不煮，也可以上屉蒸熟，屉上抹油即可。

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