​人称泰山之宝，看起来像萝卜，炖肉是一绝，50一斤，见到采些

人称泰山之宝，看起来像萝卜，炖肉是一绝，50一斤，见到采些

每到深秋时节，萝卜就到了采挖的时候，农村人都有种植萝卜的习惯，等到了冬天时品尝食用，不管是包饺子、包包子都是美味，吸引了不少人食用。而萝卜挖了后，埋在土壤中，这样吃起来更脆爽，尤其是青萝卜吃起来甜脆可口。

其实山林中也有一种“萝卜”，冬天时正是采挖的时节，农民喜欢挖上一些炖肉品尝，吃起来很是特色美味，一斤可卖50元，它就是羊乳参。

羊乳参是一种多年生的草本，其长度在两米以上，将其枝叶或根茎折断后，就会有乳白色的汁液流出，如同羊乳一般，因此才有了这个称呼。当然，羊乳参中也有特殊的臭味，根茎比较粗大，呈现出圆锥形，茎秆十分细长，分枝比较多，茎叶互生存在，个头比较小，叶片为椭圆形或披针形，长为3-8cm，宽为1.5-4cm，叶片边缘有锯齿存在，正面为深绿色，反面为灰绿色。

每年的9-10月份就会开出黄绿色的花瓣，如同铃兰花一样，观赏价值比较高，到了12月份就会成熟，此时就可采挖块根。

当然，羊乳参的别称比较多，不同地方的叫法各有不同，比如说山地瓜、羊奶参、狗头参、轮叶党参、山海螺等。它在很多地方都有分布，比如说灌木林中、沟渠旁、竹林里，在华东、华北、东北地区比较多见，不过泰山上的羊乳参最为出名，因此它也有“泰山之宝”的美称，其功效比人参要强大10倍，至今泰山都有关于羊乳参的传说。

羊乳参的营养价值比较高，它的块根个头比较大，和胡萝卜一样，外皮呈现出黑黄色，可很好的滋补身体，也可起到解毒清热的效果，还可起到补气血、通乳的功效。一般来说，羊乳参需要2年以上才能采挖，时间越长功效越高。

农村人在过去都会将其当成宝，很多人挖回家后进行清洗，将根须去除，切断后晒干即可，除了可被用于药材外，也可用于泡酒或烧汤食用都可，可很好的强身健体。

羊乳参中有50多种挥发油，也有多酮、皂苷、维生素等，其根块可很好的入药，如今也被广泛用于医学上。正因如此，羊乳参也卖出了高价，晒干后可卖出50元每斤。

伴随着野生羊乳参不断挖掘，数量也在不断地减少，因此很多人则是进行人工种植，它喜欢在有机质成分多的地方生长，因此在栽种时要特别注意。而在种苗的培育上，通常都会用上种子培育，先对种子消毒，再用上清水进行冲洗，晾干后放苗床里培育即可。

在每年的4月或9月即可进行播种，等长出4片叶子后就可进行栽种，行株距为10*10cm。日常管理也要特别注意，注意好浇水和施肥，不过浇水一定不能太多，不然容易烂根，且要注意好排水，在施肥上可采取多次少量，次年秋冬季节即可采挖，晒干后就能卖出去。