​大厨教你做滑炒鱼片，鱼片滑嫩，既美味又有营养！

大厨教你做滑炒鱼片，鱼片滑嫩，既美味又有营养！

下面介绍一个非常好吃的美食，滑炒鱼片，很有营养，很适合现在食用，下面来看看是怎么制作的吧！第一步先要准备一下食材【鱼肉、鸡蛋、淀粉、木耳、青红椒、小葱、生姜】

第二步准备鱼肉一块，先要给它去除鱼皮，然后再切成段，再把鱼肉片成薄薄的片！

第三步取一个小盆，里面加上一些清水，把鱼肉上面的血水给洗掉！

第四步在盆里面加上一勺子食盐，一勺子鸡粉，一勺子胡椒粉，然后用手给它抓匀，给鱼肉入味，加上适量的清水，让鱼片吸收水分！

第五步给它抓匀之后，然后再加上少量的鸡蛋清，继续给它搅拌均匀！

第六步再加上少量的淀粉，然后接着用手搅拌均匀，加淀粉是为了防止鱼肉的水分流失，搅匀之后腌制五分钟！

第七步提前把木耳泡发好，然后撕成小片，然后放在盆里面备用！

第八步青椒半个，去除里面的辣椒籽，然后切成菱形片，放在盆里面，红椒半个同样去籽切片，和青椒放在一起！

第九步小葱切成四厘米的段，生姜切成菱形片和小葱放在一起！

第十步在锅里面烧上水，等到水开之后放上鱼片，焯水二十秒，倒出鱼片沥干水分备用！

第十一步锅里面再次烧水，把青红椒和木耳放到锅里面，焯水二十秒左右，就可以倒出，沥干水分备用！

第十二步锅里面烧油，放上葱姜一起翻炒，加上半勺子清水！

第十三步开始调味，加上一勺鸡粉，一勺白糖，一勺食盐，一勺胡椒粉，加上少许的料酒！

第十四步加上鱼片，青红椒和木耳，加上少量的水淀粉和芝麻香油，快速翻炒，加上一点明油，继续翻炒，就可以出锅了！

好了，我们这道非常好吃的滑炒鱼片就完成制作了，怎么样，是不是看上去非常的好看，做出来的味道也是非常好吃的，希望大家喜欢！