​鱼腥草的三种栽培方式

鱼腥草的三种栽培方式

在我国南方地区菜用鱼腥草的人工栽培历史只有几十年，是人工栽培历史最短的蔬菜。随着鱼腥草栽培面积的不断扩大，消费方式不断变化，鱼腥草栽培方式也在不断创新。

目前鱼腥草的栽培方式主要有以下三类：

一是鱼腥草地下茎，这是主要的消费种类，可用于凉拌、炒菜和炖汤等。鱼腥草地下茎栽培较为简单，市场需求量最多，因此栽培面积也就最大。

二是鱼腥草嫩茎叶。鱼腥草嫩茎叶主要用于冬春季作凉拌菜。在鱼腥草地下茎的栽培过程中，只有在初夏时节可以在茎叶尚未老化的时候采集上市，但大量采集嫩茎叶会影响地下茎的产量，因此菜农多不在此时采集；在冬季以及早春时节，露地栽培的鱼腥草嫩茎叶已经绝迹，但此时的嫩茎叶又脆嫩可口，市场销路很好，因此菜农在科技人员的指导下，发明采用设施栽培方法生产嫩茎叶的方法。

三是鱼腥草嫩芽。鱼腥草嫩芽主要是在冬春季用作凉拌菜，在鱼腥草一般栽培过程中，菜农不会专门采集嫩芽上市，因为这样会影响到后期的产量，为了获取可口脆嫩的嫩芽，只能采用人工覆盖，并采用独特的栽培方法来获取产品。

这三种栽培方式在上半年栽培是基本上相同的，都需要认真管理好基础苗，做到适时早播，合理密植，增施有机肥和磷钾肥，人工除草，在秋季的栽培方式有所不同，收获鱼腥草根茎的，可以在10月根据市场需求和价格，逐步进行收挖。鱼腥草嫩茎和嫩芽则在10月以后，开始割除地上老茎，然后施肥盖膜，为冬季栽培做准备，并在年底和春节期间开始收割产品，上市销售。

秋季割除老茎，为生产嫩芽嫩茎作准备

秋季覆盖地膜和玉米秸秆，保温增温，为生产鱼腥草嫩芽做准备。

鱼腥草嫩芽需要覆盖地膜再覆盖秸秆，以提高温度。

冬季覆盖三层地膜生产鱼腥草嫩茎叶