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​惠州10大传统小吃,我们最难忘的味道,你还记得多少?

2023-12-14 13:27 来源:星座侃论 点击:

惠州10大传统小吃,我们最难忘的味道,你还记得多少?

一个人不管走到哪里,去过多少地方,吃过多少山珍海味、精致料理...心里最怀念的,一定是陪伴着长大,记忆里最熟悉的家乡味道。今天给大伙儿介绍的是-惠州10大传统小吃。扯不上最美味最昂贵这样的字眼,但一定是惠州人最难忘的味道。

萝卜粄

萝卜具有消痰化气的功用,味道清甜而价格低廉,深受客家人的喜爱。用萝卜丝和粘米粉做成的萝卜粄,是客家人年节特有的年糕之一。

艾粄

客家人清明节必吃的是“艾粄”。艾是一种野草,艾草与糯米粉搓揉做成的就叫艾粄。

大笼粄(年糕)

北方人称“年糕”,客家人称“甜粄”,“大笼粄”是惠州民间对其的特称。

大笼粄被称作“年糕”,当然就是过年的专用食品了。大笼粄是过年的食品,民间习惯在蒸好的大笼粄上贴一张小红纸,以作祭品,或相送亲友。

沙糕粄

沙糕粄在惠州以外的地方极为少见,属于惠州的特色传统小吃。民谣常唱道:沙糕粄,卖死无转本,头拿顶到损,脚趾仔行到短。

印粄

印粄,客家人遇上喜事大事,都会用甜糯米粉加红曲粉拌匀,再放入印粄中印出龟甲的花纹菊花的花纹等。

阿嫲叫

这可以称得上是惠州人的集体回忆吧,街角那香气四溢的小小挑担,现炸现卖,小小摊子旁边总是站了一圈流口水的孩子。

钵仔糕

钵仔糕是广东小吃。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕 。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。

炒米饼

龙门炒米饼作为客家特色美食,发展至今已经有着百年的悠久历史。米饼是客家人的佳肴,特别用于招呼亲朋好友,成为茶桌上必不可少的茶点。

梅菜酥

梅菜酥饼首创以梅菜作为酥饼原料,并加入香草粉、辣肉松调味,以酥软面料混合、烘烤制成,酥饼甜香可口,营养丰富,其制作过程中尽量保持梅菜本身特色味道,反映本地食品特色,地方特色浓郁。

客家松饼

惠州具有典型的客家风情,“客家松饼”就是其中具代表性的一种。手工技艺:沿用传统的配方及现代的制作工艺,松饼的口感及风味传承了客家的风味特色。口感:入口疏松香绵,细细地品尝,别有一番客家味道。

作为土生土长的惠州人,也许都喝过星巴克,吃过西餐,啃过汉堡,吃过麦当劳....但我们心里的根在这儿,源也在这儿。即使舌尖上的味道千变万化,心里的味道却只有那一种。这些小吃不仅仅是单纯的小吃,还是惠州的专属味道和传统文化。

来源:环大亚湾视窗