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中国毒蘑菇图鉴

2024-10-24 03:06 来源：星座侃论点击：

中国毒蘑菇图鉴

野生菌食用要注意，不要将下面的这几种蘑菇带回家。

白毒鹅膏菌

子实体中等大,纯白色。菌盖初期卵圆形,开伞后近平展,直径7-12cm,表面光滑。菌肉白色菌褶离生,梢密,不等长。菌柄细长圆柱形,长

9-12cm,粗2-25cm,基部膨大呈球形,内部实心或松软,菌托肥厚近苞状或浅杯状,菌环生柄之上部。

夏秋季分散生长在林地上。

分布于我国河北、吉林、江苏、福建、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、西藏等地。

此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主,死亡率很高。

白毒鹅膏菌

毒鹅膏菌

又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、髙把菌、毒伞。

子实体一般中等大。菌盖表面光滑,边缘无条纹,菌盖初期近卵园形至钟形,开伞后近平展表面灰褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色,往往有放

射状内生条纹。菌肉白色。菌褶白色,离生,稍密,不等长。菌柄白色,细长,圆柱形,长5-18cm,粗0.6-2cm,表面光滑或稍有纤毛状鳞片及花纹,基部膨大成球形,内部松软至空心。菌托较大而厚,呈苞状,白色。菌环白色,生菌柄之上部。

夏秋季在阔叶林中地上单生或群生。

主要分布在南方的江苏、江西、湖北、安徽福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地区。

此菌极毒,据记载幼小菌体毒性更大。该菌含有毒肽( phallotoxing)和毒伞肽( anatoxins)两大类毒

素。中毒后潜伏期长达24小时左右。发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻、此后1、2天症状减轻,似乎病愈,患者也可以活动,但实际上毒素进一步损害肝、肾、心脏、肺、大脑中枢神经系统。接着病情很快恶化,出现呼吸困难、烦躁不安、谵语、面肌抽搐、小腿肌肉痉挛,病情进一步加重,出现肝、肾细胞损害,黄胆,急性肝炎,肝肿大及肝萎缩,最后昏迷。死亡率高达50%以上,甚至100%。对此毒菌中毒,必须及时采取以解毒保肝为主的治疗措施。

云南民间还利用毒伞的浸煮液杀红蜘蛛。该菌的子实体提取液对大白鼠吉田肉瘤有抑制作用和具有兔疫活性。该菌是树木的外生菌根菌,与松、支杉、栎、山毛榉、栗等树木形成菌根。

毒鹅膏菌

条纹毒鹅膏菌

形态特征:子实体中等或较大。菌盖直径

5.5-12cm,扁半球形或后期中部稍下凹表面灰褐色。边缘近灰白色,光滑,有细条纹。菌肉白色,较薄。菌褶离生,不等长,白色,稍密。菌柄圆柱形,长7-9cm,

粗0.7-1cm,白色,近平滑,内部松软。菌环膜质,生柄之上部,自色,上表面具细条纹。菌托百色,苞状较大,厚,高可达5-6cm。孢子印白色。孢子光滑,宽椭圆形

或椭圆形,无色,糊性反应,6.5-10μm×5-7μm。

经济价值:有毒,毒性很强。死亡率高,属树木的外生菌根菌。

条纹毒鹅膏菌

毒蝇鹅膏菌

又称哈蟆菌、捕蝇菌、毒蝇菌、毒蝇伞。子实体较大。菌盖宽6-20cm。边缘有明显的短条棱,表面鲜红色或桔红色,并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌褶纯白色,密,离生,不等长。菌肉白色,靠近表皮处红色。菌柄较长,直立,纯白，长12-25cm,粗1-2.5cm,表面常有细鳞片,基部膨大呈球形,并有数圈白色状颗粒组成的菌托。菌柄上部具有白色腊质菌环。

夏秋季在林中地上成群生长。

分布于我国黑龙江、吉林、四川、西藏、云南等地。

此蘑菇因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。误食后约6小时以内发病,产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱,出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭,头晕眼花,神志不清等症状。使用阿托品疗效良好。此菌还产生甜菜碱，胆碱和腐胺等生物碱。

另外毒蝇伞表面的鳞片脱落后,往往与相似,采食时需注意区别。

此菌属外生菌根菌。与去杉、冷杉、落叶松、黄杉、桦、山毛桦、栎、杨等树木形成菌根。

毒蝇鹅膏菌

豹斑毒鹅膏菌

有时污白色，散布白色至污白色的小斑块或颗粒状鳞片，老后部分脱落，盖缘有明显的条棱，当湿润时表面粘。菌肉白色。菌褶白色，离生，不等长。菌柄圆柱形，长5-17cm，粗0.8-2.5cm，表面有小鳞片，内部松软至空心，基部膨大有几圈环带状的菌托。菌环一般生长在中下部。孢子印白色。孢子光滑无色，宽椭圆形，10-12.5μm×7.2-9.3μm，非糊性反应。

分布地区：黑龙江、吉林、河北、河南、安徽、福建、广东、广西、海南、四川、云南、贵州、西藏、青海等。

含有毒蝇鹅膏菌相似的毒素及豹斑毒伞素等毒素。食后半小时至6小时之间发病。主要表现为副交感神经兴奋，呕吐、腹泻、大量出汗、流泪、流涎、瞳孔缩小、感光消失、脉搏减慢、呼吸障碍、体温下降，四肢发冷等。中毒严重时出现幻视、谵语、抽搐，昏迷，甚至有肝损害和出血等。一般很少死亡。及时用阿托品疗效较好。另外可利用来毒杀苍蝇等昆虫，用于农林业生物防治。此菌是树木的外生菌根菌，与云杉、雪松、冷杉、黄杉、栗、栎、鹅耳枥、椴等树木形成菌根。

豹斑毒鹅膏菌

大青褶伞

又称摩根小伞。

子实体大,自色。菌盖直径5-25（30）cm,半球形,扁半球形,后期近平展,中部稍凸起,动时表皮暗褐色或浅褐色,逐渐裂为鳞片,顶部鳞片大而厚，

呈褐紫色，边缘渐少或脱落,菌盖部菌肉自色或带浅粉红色,松软。

菌褶离生，宽，不等长，初期污白色,后期呈浅绿至青褐色,褶缘有粉粒。菌柄圆柱形,长10-28cm,粗1-2.5cm,纤维质,表面光滑,污白色至浅灰褐色,菌环以上光滑,环以下有自色纤毛,基部稍膨大,内部空心，菌柄菌肉伤处变褐色,干时有香气。菌环膜质,生柄之上部。

夏秋季生林中或林缘草地上,群生或散生。

分布于我国香港、台湾、海南等地。

此菌普遍认为有毒，不易食用。

大青褶伞

细褐鳞蘑菇

子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm,初期半球形,后期近平展,中部平或稍凸,表面污白色，具有带褐色、黑褐色纤毛状小鳞片,中部鳞片灰褐色,边缘有少量菌幕残物。菌肉白色,稍厚。菌褶初期灰白至粉红色，最后变黑褐色,较密,不等长，离生。菌柄圆柱形,长6-12cm,粗0.81cm,污白色,表面平滑或有白色的短细小纤毛,基部膨大,伤处变黄色,内部松软。菌环薄膜质，双层，生柄的上部,白色,上面有褶纹，下面看白色短纤毛。

夏秋季生林中地上。

分布于河北、香港等。

该菌有毒,有很强的石碳酸气味,食用后引起呕吐或腹泻等中毒症状。此菌外形特征接近于双环林地蘑菇,但此种幼时菌盖顶部不呈四方形菌盖鳞片细小。

细褐鳞蘑菇

毒粉褶菌

子实体较大。菌盖一般污白色，直径可达20cm ，初期扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，边缘波状，常开裂，表面有丝光，污白色至黄白色，有时带黄褐色。菌肉白色，稍厚。菌褶初期污白，老后粉或粉肉色，直生至近弯生，稍稀，边缘近波状，长短不一。菌柄白色至污白色，往往较粗壮，长9-11cm，粗1.5-3.8cm，上部有白粉末，表面具纵条纹，基部有时膨大。

中毒后，潜伏期约半小时，长达6小时。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血，中毒症状往往严重。

毒粉褶菌

鳞柄白毒伞

子实体中等大，纯白色。菌盖边缘无条纹，中部凸起略带黄色，直径6-15cm。菌肉白色，遇KOH变金黄色。菌褶白色，离生，较密，不等长。菌柄有显著的纤毛状鳞片，细长圆柱形，长8-14cm，粗1-1.2cm，基部膨大呈球形。菌托较厚呈苞状。菌环生柄之上部或顶部。孢子印白色。孢子无色，光滑，近球形，7-10μm，糊性反应。整体乳白或褐色，菌盖宽大且厚，菇柄似鱼鳞状，较细长。

菌体白色，菌盖中央略微突起，菌柄有鳞片。菌盖宽6～15厘米，圆锥形至钟形，后平展，中央凸起，湿时表面有粘性，干时有光泽，有时中央略带黄色，光滑。菌肉白色。菌褶白色，离生，密。菌柄长8～14厘米、粗1～1.2厘米，白色，有显著鳞片、近柱形。基部膨大呈球状。菌环生在柄的上部，白色，膜质，下垂，不易脱落。菌托白色，苞状。孢子印白色，孢子近球形，无色，平滑。

极毒。含有毒伞肽和毒肽，中毒表现与白毒伞中毒相似，属于"肝损害型"，病死率高。

鳞柄白毒伞

大鹿花菌

子实体较小至中等大,菌盖直径8.9-15cm。呈不明显的马鞍形,稍平坦微皱,黄褐色。菌柄长5-10cm,粗1-2.5cm,圆柱形,较盖色浅,平坦或表面稍粗糙,中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。分布于我国吉林、西藏等地区。可能有毒,毒性因人而异,不可食用。

大鹿花菌

赭红拟口蘑又称赭红口蘑

子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。菌盖直径4-15cm。菌褶带黄色，弯生或近直生，密，不等长，褶缘锯齿状。菌肉自色带黄,中部厚。菌柄细长或者粗状，长6-11cm,粗07-3cm，上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片，内部松软后变空心,基部稍膨大。

夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上,群生或成丛生长。

分布于我国台湾、甘肃、陕西、广西、四川、吉林西藏、新疆等地区。

有毒,误食此菌后，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。